Мясо из куриной грудки для бутербродов или праздника
ИНГРЕДИЕНТЫ
куриная грудка – 2 шт.
вода – 1 литр
соль – 2 ст.л.
лавровый лист – 5 шт.
кавказские травы – ½ ч.л.
черный молотый перец – ½ ч.л.
чеснок – 2 зубчика
сухой укроп
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Я возьму две грудки каждая весом около четырехсот грамм.
Приготовлю для них тузлук, можно конечно обмазать грудку приправой и поставить запекать, но так она получается намного вкуснее.
Наливаю в посуду один литр остывшей кипяченой воды, кладу сюда две столовых ложки соли с горкой, размешиваю ее до полного растворения.
Добавляю сюда лавровый лист, черный молотый перец, кавказские травы, можно добавить любые специи какие любите.
Кладу сюда грудку и убираю ее мариноваться в прохладное место.
Время может быть любым от нескольких часов до суток, у меня мариновалась 4 часа.
Грудка промариновалась.
Вынимаю, поливаю ее соевым соуса и посыпаю паприкой, хорошо обмазываю со всех сторон. Паприка придаст ей красивый золотистый цвет, а если она с дымком, тогда еще лучше.
Грудку подготовила.
Беру фольгу, смазываю ее подсолнечным маслом, кладу грудку, заворачиваю.
Так же поступаю и с другой.
Кладу их на решетку кверху швом, так сок не будет вытекать.
Ставлю в разогретую духовку до 220 градусов на 40 минут.
Через тридцать минут фольгу открываю, даю грудке подрумяниться.
Достою готовую грудку, пока она горячая кладу на нее лавровый лист, посыпаю мелкорубленым чесноком и сухим укропом (свежий не подойдет) сухой дает больше аромата.
Грудку заворачиваю в фольгу и оставляю остывать, когда она остынет убираю ее в холодильник, примерно на час.
С охлажденной грудки счищаю приправу и нарезаю.
Вот такая нежная и вкусная она получилась
